BREZELBOUTIQUE
Schwaben wussten schon immer, dass einfache Freuden oft die besten sind. Ob frisch gebackene, ofenwarme Brezeln oder ein kräftiges Bauernbrot mit feinsten regionalen Spezialitäten – diese ehrliche Brotzeit schmeckt nach Heimat, Handwerk und einer wohlverdienten Pause…
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ERIKAS Brezel 2,90 €
Hausgebackene Brezel | Hagelsalz
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ERIKAS Butter Brezel 3,40 €
Hausgebackene Brezel | Fassbutter | Hagelsalz
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ERIKAS Pfeffer Bretzel 2,90 €
Hausgebackene Brezel | geschroteter Pfeffer
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Frühstücks Brezel 6,90 €
Hausgebackene Brezel | gefüllt mit Ei | Schnittlauch |Hagelsalz
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Süße Brezel 5,20 €
Süßes Siedegebäck in Brezelform | Zimt & Zucker | Vanillesauce
VESPER- & STULLEN BAR
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Frühstücks Stulle 6,90 €
Kaminbrot | Frischkäse | Avocado | Rucola
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Frühstücks Ei Stulle 5,20 €
Kaminbrot | gekochtes Ei | Kräutermayonnaise | Schnittlauch
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Salami Käse Stulle 5,20 €
Kaminbrot | Fassbutter | Salami | Heumilchkäse | Salat| Tomate
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Avocado-Croissant 6,90 €
Laugen-Buttercroissant | Mozzarella | Avocado | Salat
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Salmon-Bagel 6,90 €
Sesam Bagel |Frischkäse | Gurke |Räucherlachs | Senfsoße | Gurke
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Cheese Explosion 6,90 €
Helles Krusti | Frischkäse | Brie | Salat |Preiselbeeren
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ALB Käse Krusti 5,20 €
Helles Krusti | Fassbutter | BIO Bergkäse von der Alb | Salat |Gurke
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Schinken Krusti 5,20 €
Dunkles Krusti | Fassbutter | Putenbrustschinken | Salat |Tomate
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Schwarzwald Laugi 5,20 €
Laugenstange | Fassbutter | Schwarzwälder Schinken | Salat |Tomate
GRÜNES VOM FELD
… knackig, frisch und schwäbisch sauer …
Ein echter Schwabe liebt seinen Salat – vor allem, wenn er mit viel Liebe zubereitet und perfekt mariniert ist. Ob als frischer Starter oder als buntes Hauptgerichte-Highlight, unsere Salate bringen die Knackigkeit der Region direkt auf Ihren Teller.
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„ERIKAS“ Salatschale auch To Go 12,90 €
Blattsalate | Kartoffelsalat mit Zwiebel und Gemüsefond | Karottenstreifen | Gurken | Tomaten | Mais | Rucola | Dressing nach Wahl | Krusti
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Schwäbischer Wurstsalat auch To Go 14,90 €
Schwarz- & Fleischwurst Streifen | Spitzbüble Gewürzgurken & Tomatenpaprika rote Zwiebelringe | Alb Essig & Öl | Krusti
DIE WAHREN IKONEN DER SCHWÄBISCHEN KÜCHE
Ein Schwabe macht keine halben Sachen, besonders nicht am Herd. Diese Gerichte sind unsere kulinarische DNA – verfeinert über Generationen, handgemacht mit Stolz und so authentisch, dass selbst die Oma anerkennend nicken würde…
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Maultäschle 18,90 €
aus der eigenen Produktion (klassisch oder vegetarisch)
Kartoffelsalat mit Zwiebel und Gemüsefond | Zwiebelschmelze Bratensößle & viel Schnittlauch -
Hausgemachte Fleischküchle 16,90 €
aus dem Stuttgarter „Stäffele“
Faschiertes | Kartoffelsalat mit Zwiebel und Gemüsefond Bratensößle | Röstzwiebeln -
„Stäffele´s“ Linsen mit Spätzle & Saiten 16,90 €
Linsen | hausgemachte Spätzle | 1 Paar Saitenwürstle
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Schwäbische Käsespätzle 12,90 €
Hausgemachte Spätzle | Heumilchkäse | Röstzwiebeln
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Schwarzwälder Pinsa 12,90 €
Pinsafladen | Schmand | Schwarzwälder Schinkenstreifen | Heumilchkäse rote Zwiebel
SOMETHING SPECIAL
… für den Urlaub etwas besonderes … die Belohnung vor weg!
Besondere Anlässe erfordern besondere Mahlzeiten! Hier setzen wir Schwaben auf die Klassiker, mit dem einen oder anderen raffinierten Twist …
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Schwaben Maultaschen Burger 12,90 €
(klassisch oder vegetarisch)
Laugenweckle | Maultäschle aus der eigenen Produktion Salat | Tomate | Gurke | Zwiebelschmelze -
Schwäbische Trüffel Pinsa 17,90 €
Pinsafladen | Schmand getrocknete Tomaten | Heumilchkäse | Trüffelpaste
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Scharfe Feuerwurst 7,90 €
Rote Scharfe Rindswurst | Krusti | Schaschlik Sauce
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Schwäbische Tapas 19,90 €
Kleines Maultäschle | Fleischküchle | Linsen | Spätzle | Saitenwürstle
EBBES SÜSSES
.. das „Süße“ ist ein Muss für jeden Schwaben und Nichtschwaben!
Schwaben sind dafür bekannt, die größte Dessertvielfalt in ganz Deutschland anzubieten. Diese Rezepte beweisen, wie lecker und bodenständig sie sind …
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Hausgemachter Ofenschlupfer 7,90 €
Brot Auflauf | saftige Apfelwürfeln | Bourbon Vanillesauce
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Süße Brezel 5,20 €
Süßes Siedegebäck in Brezelform | Zimt & Zucker | Vanillesauce
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Kaiserschmarrn 12,90 €
Mehlspeise | Zimt & Zucker | Apfelmus
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Karottenkuchen 4,20 €
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Cinnamon-Rolls 4,50 €
Zimtschnecke | diverse Toppings | Vanillesauce
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Himbeer Donut 2,90 €
Donut | Vanille Pudding-Füllung | Zuckerglasur | Himbeeren
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SWEETS OF THE DAY 4,20 €
Fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach den Süßigkeiten des Tages um S‘Göschle zu verwöhnen
FÜR DIE KLEINEN
… leckeres für unsere kleinen Entdecker!
Schwaben sind nicht nur fleißig, sondern von klein auf extrem clever – echte „Käpsele“ eben. Für die großen Helden von morgen gibt es hier die besten schwäbischen Kraftpakete, die perfekt schmecken und Energie für das nächste Abenteuer liefern …
